খাদ্য

কোরিয়ান কিমচি

কোরিয়ান কিমচি (চিত্র 1)

মোট ছবি: 6   [ দৃশ্য ]

কোরিয়ান কিমচি একটি উদ্ভিজ্জ কোরিয়া উপদ্বীপের প্রধান কাঁচামাল, ফলের বিভিন্ন জাতের সীফুড এবং মাংস, যা ফাঁপা খাবারের উপাদান হিসেবে মাছের সস যোগ করে। ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া প্রধান উপকারী ফ্যাক্টর উপাদান, কিন্তু ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ এবং খনিজ এবং মানুষের শরীরের সমৃদ্ধ 10 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। দক্ষিণ কোরিয়া ভৌগোলিক অবস্থান, শীতকালে ঠান্ডা, দীর্ঘ, না, কোমল কমাচি পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে উভয়ই, তবে এথেরোস্ক্লেরোসিস, নিম্ন কলেস্টেরল প্রতিরোধ, অতিরিক্ত চর্বি এবং অন্যান্য রোগের অবসান, kimchi কোরিয়ান রান্না সংস্কৃতি প্রতিনিধিত্ব করে। লম্বা ফল ও সবজি, তাই কোরিয়ানরা শীতের জন্য সবজি বেছে নিতে লবণ ব্যবহার করে।

উপাদান: 300 গ্রাম বাঁধাকপি, সাদা মুদি, গাজর, মরিচ, গরুর মাংস, আদা। মশলা: আদা, আনার, দারুচিনি, মরিচ, মদ, খেজুর পাতা, পচা মা পানি, উষ্ণ পানি, লবণ, রৌপ শর্করা, পরিমাণ।

দিন 1: সমস্ত বাঁধাকপি ধোয়া এবং একটি ঝুড়ি এটি শুকিয়ে। তারপর টুকরা বা ব্লক মধ্যে কাটা, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুষ্ক অবিরত।

দিন ২: জার শুকনো, শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো, বোতল ঝাঁকানো যাতে মদ আবার ভিতরের প্রাচীর 20cm উচ্চ কাঁটা ধুয়ে ফেলা হয়, এবং তারপর মদ, ফিরে জার জার স্ট্যান্ডবাই ছাঁটা।

দিন 3: 3 লিটার জল তেল মুক্ত পাত্রের মধ্যে ঢেলে দিল, একটি মরিচ গুড়ো, তেজী মরিচ 2, দারুচিনি 1, কয়েক টুকরো গারানিনোল, রৌপ শর্করার একটি টুকরা, আদা এর কিছু সস, ফোঁড়া এবং রান্না করা অবিরত 5 মিনিট, সম্পূর্ণ শীতল, কিমচি জার ডুবি, এবং তারপর বন্য বীজ মরিচ আধা বোতল ঢালা, এবং sorghum। অবশেষে একটি ভাল শুকনো সব্জি মধ্যে করা। সমস্ত শাকসব্জি কমেচি রসে জড়িয়ে ফেলা উচিত।

দিন 4: ঢাকনাটি বন্ধ করার পর, জালা সীলমোহরটি সঙ্কোচন করার জন্য জল ঢালা কর। একটি শীতল এবং বাতাসযুক্ত জায়গা স্থাপন করুন, শুকনো শুকিয়ে পানি শুকিয়ে রাখুন না। 1 দিন পরে বাঁধাকপি খাওয়া যাবে, 2-3 দিন, সেরা বাঁধাকপি স্বাদ। 3 দিন বাদাম পরেও সুস্বাদু, 5-7 দিন মৌমাছি স্বাদ সেরা। 7 দিন পরে মাংসাশিশু সারি হয়। মীন প্রায় 10 দিন পরে হবে অতএব, শেষ বোতল খাওয়া ভাল খাবার, তাই যখন আরও সুবিধাজনক প্রথম আউট। বীজ নীচে বোতল মধ্যে রাখা যেতে পারে। যদি কামিচি সময় ভিতরে খেতে হয়, আপনি সব সিল স্টোরেজ বাক্স রেফ্রিজারেড স্টোরেজ অপসারণ করতে পারেন। তবে কমেচি খাবারের সাথে বুদ্বুদ সহ দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায় না।

দিন 12: প্রকৃতপক্ষে, মৌমাছি সাত স্রাব-দশ দিন মধ্যে সেরা স্বাদ। কারণ আমি বারো দিনের জন্য এটি খুলতে ভুলে গেছি, আমি দেখতে পাচ্ছি না যে এই সময়ে গাজরটি সাদা মুদি আছে। রং খুবই অভিন্ন কিন্তু রঙ খুবই খেজুর। ভাজা শুকিয়ে বা শুকনো স্যুপ জন্য উপযুক্ত।

প্রতিটি উপাদান brewing সময় জন্য Kimchi সময় সাধারণত, যেমন বাঁধাকপি, কাছিম, তরমুজ ছুরি, বাঁধাকপি, এই উপাদানের বেগুন আর্দ্রতা কন্টেন্ট এক দিনের মধ্যে খাওয়া খুব নির্দিষ্ট; একটি মাসিক মশলা বুদ্বুদ seasoning উপরে তুলনায় আরো খান নাইট্রাইটটি কিম্চির তৃতীয় দিনে জারের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে এক সপ্তাহের মধ্যে উচ্চতর স্তরের ছিদ্র হয়ে যায় এবং এরপর থেকে পরবর্তীতে পতন ঘটে, বিংশ শতাব্দীর পরে মূলত অদৃশ্য হয়ে যায়। তাই যতক্ষণ চর্চা করা যায় ততক্ষণ, নাইট্রেটের সমস্যা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।