খাদ্য

সিচুয়ান রান্না মসলাযুক্ত মুরগি

সিচুয়ান রান্না মসলাযুক্ত মুরগি (চিত্র 1)

মোট ছবি: 6   [ দৃশ্য ]

মসলাযুক্ত মুরগি চীনের সিচুয়ান-চংকিং অঞ্চলের একটি ক্লাসিক ঐতিহ্যবাহী থালা। সাধারণত পুরো মুরগির ভিত্তিক উপাদান, একসঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লবণ, মরিচ, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং অন্যান্য মিহি উপকরণ সঙ্গে, যদিও একই কোর্স উৎপাদন সর্বত্র তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য থাকে। মসলাযুক্ত মুরগির বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন উৎপাদন পদ্ধতির কারণে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং সর্বত্র লোকেদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই থালা একটি উজ্জ্বল বাদামী রঙ এবং একটি মসলাযুক্ত স্বাদ আছে। চিকেন একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট আছে এবং সহজে শরীরের মধ্যে শোষিত হয়, যা শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি এবং শরীর শক্তিশালী।

মসলা চিকেন অনুশীলন, চিকেন উইংস ফিরে পরিবর্তনের পর ছুরি ছোট টুকরা জিনিস আকার কিনতে, আপনার ব্যক্তিগত পরিশ্রমী ডিগ্রী অনুযায়ী, কিন্তু সর্বাধিক থাম্ব অতিক্রম করতে পারে না। ছুরি ভাল চিকেন উইংস পরিবর্তন করার পরে, ওয়াইন, আদা, লবণ, মুরগির মাংস, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট যোগ এক ডজন মিনিটের বেশি সংরক্ষিত দেখুন মেজাজ নির্ভর করে। Marinating পর, পেঁয়াজ আদা আপ বাছাই। হট কাজের জায়গায় তেল ঢালা, মাল্টি বিন্দু, নিচে মুরগির মধ্যে সরানো না, মুরগির সাদা পাশ বুদ্বুদ কষ্ট মত, আলতো করে স্বল্প চপস্টিক্স ব্যবহার বিক্ষিপ্ত ধাক্কা দিন, এবং তারপর একটি ছোট আগুন বন্ধ, ধীরে ধীরে মুরগির শুষ্ক আলোড়ন, ঢালাই প্রক্রিয়া মধ্যে আলোড়ন চাও শাও স্বল্প চিকেন, চিকেন স্টিকিং প্রতিরোধ ধাক্কা চালিয়ে যেতে চান। আপনি ফ্রাই করতে পারেন, তাই এটি দ্রুত। চিকেন ভলিউমটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত ত্বকে ফ্রাই, শুষ্ক তেল নিয়ন্ত্রণে চামড়া ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

তারপর, আদা এবং রসুন টুকরা নিচে, তেল প্যান, কম পয়েন্ট ঢালা মুরগির ঢালা এবং শিরসঁচালন, তারপর মরিচ, শুকনো মরিচ যোগ করুন, দ্রুত আলোড়ন এমনকি যদি খাদ্য মসলাযুক্ত না হয় তবে আপনি একটু কম শুষ্ক কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন দুটি wattles, সবুজ পেঁয়াজ marbles বা সেলেরি উত্সব যোগ করুন, তাই এটা খুব গরম নয়। আমরা সব উপাদানগুলো সমানভাবে উত্তেজিত করব প্রায় ঝটপট (মধ্যে আলোড়ন ভাজা ভাল কাজ করতে হবে, অ্যাকশন ফাস্ট হতে, তাই এটি ধূপ PAN), অবশেষে পারেন টক, এবং স্বাদ MSG, মুরগির, সয়াসস, যোগ স্বাদ হালকা এবং কিছু সয়া সস যোগ করুন। লবণ যোগ করবেন না। অবশেষে, প্যানের আগে, একটু তিল তেল এবং বেত তেল যোগ করুন।

পিপার তাদের নিজস্ব কাণ্ডকীর্তি সঙ্গে যোগ করতে পারেন, কিন্তু আদেশ, খাঁটি থালা বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত সমাপ্ত পণ্য করতে ভাল কাঁচা মরিচ সব মুরগির, কয়েক বিক্ষিপ্ত চেহারা এবং মরিচ নেই মুরগির কাঁচা মরিচ আবরণ করতে পারেন । মুরগির ভাজা মুরগির উপর লবণ ছিটিয়ে সেখানে যেতে, যথেষ্ট, ছিটিয়ে নিশ্চিত যখন, লবণ সঙ্গে মিলিত যদি ভাজা চিকেন, লবণাক্ত মুরগির প্রবেশ করতে পারবেন না কারণ শেল আরো ঘনিষ্ঠভাবে শুষ্ক চিকেন, জমিন প্রস্ফুটিত হয়েছে, লবণ শুধুমাত্র মুরগির সংযুক্ত করতে পারা যায়না হতে পৃষ্ঠ স্বাদ প্রভাবিত করে। তেল দিয়ে ভাজা মুরগির খুব গরম হতে হবে, অন্যথায় মুরগির একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যেতে হবে না শুষ্ক ভাজা, গভীর ভাজা, এমনকি যদি যেমন একটি দীর্ঘ সময় শুকিয়ে, আসলেই সম্পন্ন করা হয়, এ সব একেবারে কোন স্বাদ। তাই আগুন দেখায় বড়, ভঙ্গুর বাইরে, এবং ভিতরে তুলনামূলকভাবে নমনীয় হতে হবে।