খাদ্য

বাকার্দি রম

বাকার্দি রম (চিত্র 1)

মোট ছবি: 6   [ দৃশ্য ]

ব্যাকার্ডি বিশ্বের বৃহত্তম পারিবারিক মালিকানাধীন প্রফুল্লতা প্রস্তুতকারক, যার মধ্যে বাকার্ডি বার্ধক্য এবং বাকার্ডি 151 ব্র্যান্ড রম rum এটি বিশ্বের 200 টি দেশে বছরে 200 মিলিয়নেরও বেশি বোতল বিক্রি করে। এটি সান্তিয়াগো দে কিউবার উচ্চ-শেষ রম থেকে উদ্ভূত, খাঁটি এবং মসৃণ; এতে রয়েছে স্বাধীনতা, রঙ এবং আবেগ যা লাতিন ক্যারিবীয়দের চেতনার প্রতীক। এটি বিশ্বের ১ 170০ টিরও বেশি দেশে পণ্য সহ বিশ্বের শীর্ষ এক প্রিমিয়াম ওয়াইন। ব্যাট বোতলটিতে বাকার্ডির প্রতীক হিসাবে উপস্থিত হয় এবং এটি ১৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ইতিহাস রয়েছে। কিউবার সংস্কৃতিতে, বাদুড়গুলি সৌভাগ্য এবং সম্পদের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়।

ডাব ফেসুন্দো ব্যাকার্ডি ম্যাসা দ্বারা ব্যাকার্ডি সংস্থাটি কিউবার সান্টিয়াগোতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এর সদর দফতর বারমুডায় হ্যামিল্টনে অবস্থিত। মদ ব্যবসায়ী ডন ফ্যাসুন্দো বাকার্ডি মাসো উনিশ শতকের গোড়ার দিকে কাতালোনিয়া থেকে কিউবা এসেছিলেন। এই সময়ে, রাম উত্পাদন করা সস্তা, এটি একটি সূক্ষ্ম পানীয় নয়, এবং খুব কমই উচ্চ-শেষের পাবগুলিতে বিক্রি হয়। ডন ফ্যাসুন্দো "গুজব" রম শুরু করে এবং বিভিন্ন পদ্ধতির চেষ্টা করার পরে অরূপতা অপসারণের জন্য কাঠকয়ালের সাহায্যে রম ফিল্টার করার একটি উপায় আবিষ্কার করে। এছাড়াও, ফ্যাসুন্দো রম সংরক্ষণ করতে ওক ব্যারেল ব্যবহার করে "মেলো" এর প্রভাব যুক্ত করে। চূড়ান্ত পণ্য হ'ল বিশ্বের প্রথম "সাদা" রম। ফ্যাসুন্দো এবং তার ভাই তিনি সাই ফেব্রুয়ারি 18, 1862 সালে বাণিজ্যিক পরীক্ষায় আগের পরীক্ষার ফলাফলগুলি রেখে একটি ছোট ব্রোয়ারি তৈরি করেছিলেন। তাদের প্রথম তামা-ও-ironালাই লোহা ডিস্টিলার প্রতিদিন 35 ব্যারেল গাঁথানো গুড় উত্পাদন করে। ফলের বাদুড়গুলি কর্মশালা ঘরের বিমগুলিতে বাস করে, এবং বাদুড়গুলি বাকার্ডির ব্যাট ট্রেডমার্কে পরিণত হয়।

1920 এর দশকে, এমিলিও সান দিয়েগোতে একটি নতুন ব্রোয়ারি খুললেন। এই 10 বছরে, আর্ট ডেকো বাকার্ডি ভবন হাভানাতে নির্মিত হয়েছিল, এবং বাকার্ডি পরিবারের তৃতীয় প্রজন্ম পারিবারিক ব্যবসায় যোগদান করতে শুরু করে। ফেসবুডো বাকার্ডি আমেরিকানদের "নিষেধাজ্ঞার আদেশের অধীনে এখনও" কিউবা থেকে বাথার বাক্সে রুমে "আমন্ত্রণ জানানোর জন্য একটি আমন্ত্রণ জারি করেছিলেন। নতুন পণ্য হাটুয় বিয়ারও এই সময়ের মধ্যে চালু হয়েছিল।

মেক্সিকো সিটিতে ফিলিং প্ল্যান্ট এবং পুয়ের্তো রিকোয় ওয়াইনারি 1930 সালে খোলা হয়েছিল। এই সময়কালে বেশ কয়েকটি ট্রেডমার্ক বিরোধ দেখা দিয়েছিল এবং কিউবার বাইরে রম তৈরির জন্য ব্যাকার্ডি ব্র্যান্ড নামটি ব্যবহার করার ক্ষেত্রে সমস্যাটি কেন্দ্রীভূত হয়েছিল। একটি বিবাদে, হেনরি শাগ পুয়ের্তো রিকোতে উত্পাদিত পণ্যগুলিতে বাকার্ডি পরিবারের নাম ব্যবহার করা চালিয়ে যাওয়ার অধিকার রেখেছিলেন এবং সংস্থার নেতৃত্বও অর্জন করেছিলেন। অন্যান্য বিতর্কগুলিতে, বাকার্দিও জিতেছিল এবং "কেবলমাত্র ব্যাকার্ডি রাম ককটেলগুলি ব্যাকার্ডি ককটেল হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি পেয়েছিল" allowed

ব্যাকার্ডি তার বিখ্যাত রম ব্র্যান্ডের বাইরে বাজার বাড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি শিল্প অধিগ্রহণ করেছে। ১৯৯২ সালে, বাকার্দি বিখ্যাত অ্যাবিন্থ এবং আঙুরযুক্ত মদ প্রস্তুতকারী মার্টিনি এবং রসি অর্জন করেছিলেন ১৯৯৯ সালে, এটি কিং হুইস্কি এবং মুম্বই নীলা জিনকে ২ বিলিয়ন ডলারে অর্জন করেছিল। ২০০১ সালে এটি কাসা ডোরোর, ২০০৪ অর্জন করেছিল। ২০০ the সালে ধূসর হংস ভোডকা অধিগ্রহণের বছরে, ২০০ in সালে বাকার্ডি নিউজিল্যান্ডের ভদকা ব্র্যান্ড প্যাসিফিক ডন কিনেছিল। অন্যান্য অনুমোদিত ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ড্রাম্বুই হুইস্কি, ডিসরোন অ্যামারেটো এবং বি অ্যান্ড বি, এবং বেনেডিক্টাইন লিকার্স।

আজ, বাকার্ডি রামের নির্মাতা এখনও মিঃ ফকংয়ের বংশধর। ব্যাকার্ডি রামটি এখনও 130-বছরের পুরানো মেশানো প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়। ওয়াইনটিকে আমেরিকান সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় যাতে ওয়াইনটিকে তাজা এবং মসৃণ করা যায়। ব্যাকার্ট রম প্রাকৃতিক ব্যারেলগুলিতে একটি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে, অন্যদিকে গভীর বর্ণের রম হালকা ওয়াইনগুলির জন্য কাঠযুক্ত ওক ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। আজ, বাকার্ডি বিশ্বের একমাত্র প্রাইভেট স্পিরিট সংস্থা, বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম মদ সংস্থা, এখনও মিঃ ফ্যাসুন্দোর বংশধরদের দ্বারা পরিচালিত। বারমুডার হ্যামিল্টনে সদর দফতর, সংস্থাটি 170 টিরও বেশি দেশে 6,000 এরও বেশি লোককে নিয়োগ দিয়েছে।

পূর্ববর্তী: কোকা কোলা