খাদ্য

ভারতীয় খাবার থালি

ভারতীয় খাবার থালি (চিত্র 1)

মোট ছবি: 9   [ দৃশ্য ]

একটি ধাতব প্লেট এবং কয়েকটি ছোট বাটি (দক্ষিণ ভারত এছাড়াও কলা তৈরি করতে কলা পাতা ব্যবহার করবে) মধ্যে বিভিন্ন ধরণের ডিশ রাখুন, এই প্যাকেজটি "থালি" বলা হয়, যা ভারতে খুবই সাধারণ। ভারতের ঐতিহ্যবাহী খাদ্য অনুসারে, একটি শালীন খাবারের মধ্যে খামির, মসলাযুক্ত, মিষ্টি, মিষ্টি, তীব্র, তিক্ত "ছয় স্বাদ" থাকা উচিত এবং থালির পিছনে ধারণা ছয়টি স্বাদের ভারসাম্য।

সাধারণত, থাল খাবারের কেন্দ্র হল প্রধান নুডলের পিষ্টক বা চাল, যা এক বা একাধিক সবজি, বেল (কবুতরের তৈরি একটি মসলাযুক্ত ভারতীয় থালা), ওয়েফার, ভারতীয় দই (দই)), মিষ্টি এবং একটি ছোট পরিমাণে মরিচ সস বা কিমচি। এটি যদি রেস্টুরেন্টে থাকে, তবে এটি সাধারণত মাংস এবং নিরামিষ উভয় থালি অফার করে।

থালি খাবারের নির্দিষ্ট মিশ্রণ অঞ্চল থেকে অঞ্চলে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ভারতে, ঐতিহ্যগত থালিতে নুডলস নেই এবং প্রধান খাদ্য সর্বদা চাল। প্রতিটি অঞ্চলের বিশেষ স্বাদ অনুযায়ী, রাজস্থানের থালি, গুজরাট থালি, এবং মহারাষ্ট্র থালির মতো থালের বৈশিষ্ট্যগত আঞ্চলিক স্বাদও তৈরি করা হয়েছে। রাজস্থানের থালি খুব মসলাযুক্ত, যারা মসলাযুক্ত খেতে পারে না, সতর্ক থাকুন।